Ox Meat Taverna

Το OX Athens είναι η σύγχρονη εκδοχή της κοσμικής ελληνικής ταβέρνας-ψησταριάς. Εδώ, η παραδοσιακή κρεατοφαγία συναντά τις ιδιαίτερες κοπές και οι αυθεντικές ελληνικές συνταγές εκσυγχρονίζονται με σεβασμό στις γευστικές μας αναμνήσεις. Τοποθετημένο σε μια διαχρονικά εστιατορική γειτονιά, συνδυάζει την αισθητική ενός μοντέρνου μπιστρό με τη γοητεία της ανοιχτής φωτιάς και των ελληνικών μαγειρικών παραδόσεων. Εννοείται πως η σούβλα και τα κάρβουνα έχουν αυτονόητα την τιμητική τους. Από κοντοσούβλια και φρυγαδέλια μέχρι πιο εξεζητημένες κοπές και ωμές συνθέσεις κρέατος, τα πάντα δημιουργούνται με σεβασμό στην πρώτη ύλη και γνώση στη διαχείρισή της. Η επικεφαλής της κουζίνας, Έλλη Τζάτζαλου, αποτελεί ζωντανή απόδειξη ότι το καλό φαγητό μπορεί να σταθεί επάξια στο σήμερα, αρκεί να υπάρχει αφοσίωση, τεχνική και βαθιά κατανόηση της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς. Κρατήστε το όνομά της γιατί στο μέλλον σίγουρα θα μας εκπλήξει ευχάριστα. Το κάνει, άλλωστε, ήδη.