Ovio

Το δημιούργημα του Πάνου Ιωαννίδη στο κέντρο της Αθήνας, επαναπροσδιορίζει τη σύγχρονη ιταλική κουζίνα με τρόπο άμεσο, ουσιαστικό και βαθιά απολαυστικό. Σε έναν χώρο που συνδυάζει την αστική κομψότητα με ζεστή ατμόσφαιρα, το εστιατόριο εστιάζει στην ποιότητα των υλικών και στην αυθεντικότητα των παρασκευών, χωρίς να αφήνει στην άκρη τη δημιουργικότητα. Τα risotti είναι υποδειγματικά, τα ζυμαρικά φτιάχνονται καθημερινά στο χέρι και οι πίτσες με ζυμάρι αργής ωρίμανσης αποτελούν σταθερό λόγο επίσκεψης για locals και επισκέπτες της πόλης. Η δημιουργική ματιά του σεφ φαίνεται στον τρόπο που ενσωματώνει ελληνικά στοιχεία σε κλασικές ιταλικές συνταγές, δημιουργώντας ένα φρέσκο και ισορροπημένο γευστικό αποτέλεσμα. Το Ovio προσφέρει μια ιταλική γαστρονομική εμπειρία που ικανοποιεί τόσο τους λάτρεις της παράδοσης όσο και όσους αναζητούν μια πιο μοντέρνα εκδοχή της.