Μανάρι

Το Μανάρι του Άρη Βεζενέ αποτελεί μια σύγχρονη αναφορά στην ελληνική παραδοσιακή κρεατοφαγία, αποδίδοντας φόρο τιμής στην κλασική παϊδακοταβέρνα. Τοποθετημένο στην καρδιά της Αθήνας, στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων, καταφέρνει να φέρει τη νοστιμιά της κρεατοφαγικής μας παράδοσης στο αστικό τοπίο με έναν ιδιαίτερα κομψό και βαθιά νόστιμο τρόπο. Το επίκεντρο εδώ είναι η εξαιρετική πρώτη ύλη. Κρέατα επιλεγμένα από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, με έμφαση στο αρνί και το πρόβατο, πλαισιώνονται από μαστορικό ψήσιμο στα κάρβουνα και από εκείνες τις σπάνιες μικρές λιχουδιές που ενθουσιάζουν κάθε λάτρη του κρέατος. Νεφράκια και γλυκάδια στα κάρβουνα γίνονται ανάρπαστα, ενώ τα συνοδευτικά πιάτα, βασισμένα στην εποχικότητα -όπως η κορυφαία παντζαροσαλάτα με παλαιωμένη γραβιέρα- και μια ενημερωμένη λίστα κρασιών και αποσταγμάτων συμπληρώνουν ιδανικά την εμπειρία. Το Μανάρι δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο για κρέας· είναι ένας χώρος που τιμά τις ρίζες μας, σερβίροντας πιάτα που ξυπνούν μνήμες από κυριακάτικες οικογενειακές εξόδους σε μια παλιά, κοσμική κρεατοταβέρνα.