Γιουβετσάκια

Τα Γιουβετσάκια στη Γλυφάδα υπηρετούν εδώ και δεκαετίες την παραδοσιακή ελληνική μαγειρική, βασισμένη στην εξαιρετική πρώτη ύλη. Ο ιδιοκτήτης Χάρης Τζίτζης αναζητά καθημερινά στις λαϊκές αγορές των Μεσογείων τα καλύτερα εποχικά λαχανικά, ενώ προμηθεύεται γαλακτοκομικά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς της ηπειρωτικής Ελλάδας. Η σχεδόν εμμονική του αναζήτηση για κορυφαίες πρώτες ύλες δεν σταματά ποτέ. Στην κουζίνα, η μαγειρική της Εύας Πασανικολάκη βασίζεται στην ελληνική παράδοση και εκφράζει τη νοστιμιά μέσα από την απλότητα. Τα Γιουβετσάκια αποτελούν ένα από εκείνα τα σπάνια εστιατόρια που αποτυπώνουν γευστικά μια κουζίνα χωρίς εκπτώσεις στη γεύση, κρατώντας ζωντανή τη μαγειρική παράδοση του τόπου μας.