Η ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» πρόκειται να δημιουργήσει Παρατηρητήριο Προστασίας της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε.) «Μακεδονία», για οίνους.