search icon
close icon
burger menu icon
close icon

ΝΑΝΑ ΔΑΡΕΙΩΤΗ

giorti-gynaika6sef

ΑΠΟΨΕΙΣ

Η γιορτή είναι γυναίκα

Ας μην παρεξηγηθούν οι άνδρες αναγνώστες μας, αλλά, πώς να το κάνουμε, είναι αλλιώς να μπαίνουν στην κουζίνα μας έξι κυρίες της ελληνικής εστιατορικής σκηνής για να ετοιμάσουμε μαζί τα γιορτινά τραπέζια του Cantina.
Ateno

ΕΞΟΔΟΣ

Γιατί να πάω για φαγητό στο Ateno;
hounkiar_theoria_anoigma

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Χουνκιάρ μπεγεντί: Τα μυστικά για το κρέας, τη σάλτσα και τον πουρέ
rosto_anoigma2

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Χοιρινό ρόστο: Μικρά μυστικά για ένα τέλειο αποτέλεσμα
ntounias_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Ντουνιάς: Από τη γη στο πιάτο, χωρίς εκπτώσεις

Ο Ντουνιάς, στα Χανιά, αποτελεί το απόλυτο farm to table εστιατόριο στην Ελλάδα. Εκεί, ο Μανώλης Παπουτσάκης συνάντησε τον Στέλιο Τριλυράκη.

papoutsakis-small-

ΘΕΜΑΤΑ

Ο Μανώλης Παπουτσάκης υπογράφει το τεύχος Νοεμβρίου του Cantina
podcast_nana

PODCASTS

Πώς η ελληνική κουζίνα περνά από τις γιαγιάδες στα fine dining μενού
melina_merkouri

ΘΕΜΑΤΑ

Τα κεφτεδάκια της Μελίνας Μερκούρη
20190121162434_tiganites_patates

ΘΕΜΑΤΑ

Πατάτες τηγανητές, όπως τις φτιάχνουν στην Κρήτη
giamouris-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Κάθε εποχή και ένα άλλο αγαπημένο φαγητό στο τραπέζι
photo

ΘΕΜΑΤΑ

Το καλοκαίρι η ζωή είναι απλή (;)
taverna-oikonomou

ΘΕΜΑΤΑ

Το χρονολόγιο της αθηναϊκής ταβέρνας: Από τη γέννηση της το 1880, στο σήμερα
taverna-ti-einai-2

ΑΠΟΨΕΙΣ

Τι είναι η ταβέρνα τελικά;
apostaktirio_diakodimitris_anoigma2

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ανδρέας Διακοδημήτρης, o πρώτος sommelier ελληνικών αποσταγμάτων
souranis-vivlio-marathia-anoigma

ΕΚΔΟΣΕΙΣ

Μαρίνος Σουράνης: Ο συγγραφέας εστιάτορας
antwnia_alexandria_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Αντωνία Λιβανού: Οι αυθεντικές, χειρόγραφες συνταγές της μαγείρισσας της Αλεξάνδρειας
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ