Κάθε λίστα που σέβεται τον εαυτό της περιέχει και μια παραλλαγή του Negroni. Μια τέτοια, την οποία βρήκαμε πολύ ενδιαφέρουσα, δοκιμάσαμε στο «Red Door».
Τη λίστα των ποτών υπογράφουν ο Βασίλης Κυρίτσης και ο Νίκος Μπάκουλης, που φέτος φέρνουν την κουλτούρα της Απω Ανατολής στο ποτήρι. (Τσακάλωφ 6, Κολωνάκι, τηλ. 210 3647712)
Η συνταγή
30ml Blended London dry Gin
20ml Blended Sweet Vermouth
10ml Plum Wine, 25ml Campari
Ολα τα υλικά ανακατεύονται με πάγο σε mixing glass και το κοκτέιλ σερβίρεται σε Old Fashioned ποτήρι. Γαρνίρεται με αποξηραμένο δαμάσκηνο που έχει εκχυλιστεί (infused) σε γλυκό βερμούτ.
