ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε βαρύ και βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε το κάρι και ανακατεύετε ώστε να καβουρδιστεί ελαφρά. Ρίχνετε το κοτόπουλο και το σοτάρετε καλά από όλες τις πλευρές.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτετε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνετε και τα σοτάρετε όλα μαζί για μερικά λεπτά. Σβήνετε με το κρασί.
ΒΗΜΑ 3
Όταν εξατμιστεί, σκεπάζετε το τηγάνι, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε το φαγητό για 20 λεπτά, προσέχοντας να μη στεγνώσει η σάλτσα του. Προσθέτετε τα μήλα, τις σταφίδες, τους κουκουναρόσπορους και τα αμύγδαλα.
ΒΗΜΑ 4
Αφήνετε το φαγητό στη φωτιά για 5 λεπτά ακόμα, προσθέτετε το μέλι, ανακατεύετε και σερβίρετε μαζί με βρασμένο ρύζι basmati.
