ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κόβετε κατά μήκος τα αβοκάντο στη μέση. Πετάτε το κουκούτσι και με ένα κουταλάκι βγάζετε τη σάρκα τους από τη φλούδα και τη ρίχνετε σε ένα μπολ. Περιχύνετε με το χυμό λεμονιού και προσθέτετε το λιωμένο κρεμμύδι.
ΒΗΜΑ 2
Μεταφέρετε το μίγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε. Αδειάζετε τον πουρέ στο μπολ και αλατίζετε. Προσθέτετε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύετε απαλά και φυλάτε τον πουρέ στο ψυγείο. Σερβίρετε με κριτσίνια ή ψημένα κομμάτια τορτίγιας.
ΒΗΜΑ 3
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος, Food Styling: Tina Webb
