ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε τις 4 κουταλιές βούτυρο και το αφήνετε να κρυώσει καλά.
ΒΗΜΑ 2
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να φουσκώσουν. Προσθέτετε τη βανίλια, το χυμό, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατεύετε. Τέλος ρίχνετε και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύετε και κρατάτε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC. Βουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο πάτο και με διάμετρο 26εκ. ή 28εκ. Πασπαλίζετε τη φόρμα με την καστανή ή τη μαύρη ζάχαρη, σκορπάτε μέσα τα ξύλα κανέλας και τον αστεροειδή γλυκάνισο και τοποθετείτε όμορφα τις φέτες εσπεριδοειδών.
ΒΗΜΑ 4
Αδειάζετε από πάνω προσεχτικά το μίγμα του κέικ που ετοιμάσατε και ψήνετε στο φούρνο για 35-40 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει το κέικ και να βγαίνει στεγνό το μαχαίρι όταν το βάζετε στο κέντρο του.
ΒΗΜΑ 5
Βγάζετε το κέικ από το φούρνο, το αφήνετε για 5 λεπτά και στη συνέχεια το αναποδογυρίζετε σε μια πιατέλα και το αφήνετε να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
