Αγιορείτικο παπά γιαχνί

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό σπάλα βόεια, σε μικρούς κύβους

• 2 κουτ. σούπας Milbona βούτυρο ανάλατο

• 1 κιλό κρεμμύδια κοκκάρια (μικρά στρογγυλά, για στιφάδο)

• 1 πιπεριά πράσινη καυτερή, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)

• 2 κεφάλια σκόρδο καθαρισμένο, ψιλοκομμένο

• 2 κουτ. σούπας ξίδι

• 1 ποτήρι του νερού Μαυροδάφνη

• 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, σε κύβους

• 1 κουτ. σούπας Baresa τοματοπολτό

• 2 ποτήρια ζεστό ζωμό κρέατος (σπιτικό ή από κύβο)

• πάπρικα

• κανέλα (προαιρετικά)

• κόκκους πιπεριού

• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο