ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Βάζετε σε μια κατσαρόλα το ζωμό, τα μανιτάρια, την πιπεριά, τη ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού, το τζίντζερ και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση. Κατόπιν, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να μαγειρευτούν για 10 λεπτά.

ΒΗΜΑ 2

Ρίχνετε το γάλα καρύδας, αφήνετε να πάρει η σούπα μια βράση και προσθέτετε τις γαρίδες. Μαγειρεύετε για 4-5 λεπτά και κατεβάζετε από τη φωτιά. Σερβίρετε τη σούπα αμέσως, πασπαλισμένη με λίγο φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο βασιλικό και λίγο ξύσμα και χυμό λάιμ.

ΒΗΜΑ 3

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος- Food Styling: Tina Webb