Δοκιμάζουμε το κλασικό Tom Collins σε μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή, με βασικό συστατικό το gin με γεύση λεμονιού.
Υλικά
1 μπουκάλι gin των 70cl
φλούδες από 2-3 ακέρωτα λεμόνια
25ml φρέσκο χυμό λεμονιού
15ml σιρόπι ζάχαρης
1 χούφτα παγάκια
λίγη σόδα
Διαδικασία
Αδειάζετε το μπουκάλι gin μέσα σε μια μεγαλύτερη, καθαρή φιάλη που κλείνει αεροστεγώς. Δεν πετάτε το μπουκάλι. Προσθέτετε τις φλούδες από τα λεμόνια και αφήνετε το gin να πάρει το άρωμά τους για ένα μήνα, ανακινώντας τη φιάλη μία φορά την εβδομάδα. Στη συνέχεια μεταφέρετε το gin στο αρχικό μπουκάλι του αφαιρώντας τις φλούδες. Για να ετοιμάσετε το Tom Collins, απλώς ρίχνετε σε ένα ποτήρι 50ml από το gin με γεύση λεμονιού που φτιάξατε, το φρέσκο χυμό λεμονιού και το σιρόπι ζάχαρης. Προσθέτετε τα παγάκια, ανακατεύετε τα υλικά και ολοκληρώνετε με τη σόδα.
