ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Κόβετε τα αβγά στη μέση, βάζετε τα ασπράδια σε πιατέλα και ρίχνετε τους κρόκους σε ένα μπολ.

ΒΗΜΑ 2

Λιώνετε με πιρούνι τους κρόκους και την αντσούγια. Προσθέτετε την κάππαρη, τον τόνο, τον άνηθο, τη μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά. Νοστιμίζετε το μίγμα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Δοκιμάζετε μήπως χρειάζεται και αλάτι.

ΒΗΜΑ 3

Μοιράζετε το μίγμα στα αδειασμένα ασπράδια. Διακοσμείτε με αβγά σολομού, πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και αφήνετε τα αβγά στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε.