Με τα πρώτα κρύα έρχεται και η επιθυμία για το πρώτο ζεστό κακάο της εποχής. Ένα ρόφημα που έχουμε συνδέσει με τα παιδικά μας χρόνια και παραμένει μέχρι σήμερα μια από τις πιο αγαπημένες συνήθειες του φθινοπώρου και του χειμώνα.
Τα αρώματα του κακάο, το ζεστό γάλα και το κουταλάκι που ανακατεύει το φλιτζάνι μάς ξυπνούν παιδικές αναμνήσεις και στιγμές θαλπωρής. Από το πρωινό πριν από το σχολείο μέχρι ένα ζεστό ρόφημα το απόγευμα, όταν έξω έκανε κρύο, το κακάο ήταν για πολλά χρόνια μια μικρή καθημερινή απόλαυση.
Και εξακολουθεί να είναι. Γιατί ένα καλό ζεστό κακάο δεν χρειάζεται πολλά υλικά ούτε ιδιαίτερη προετοιμασία. Με ΙΟΝ Κακάο και μικρές λεπτομέρειες στην παρασκευή μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι ένα πλούσιο, σοκολατένιο ρόφημα, όπως ακριβώς το θέλουμε.
Πώς φτιάχνουμε ζεστό κακάο
Υλικά για 2 φλιτζάνια
- 500 ml γάλα
- 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας ΙΟΝ Κακάο
- 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλουμε
- 1 μικρή πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Βάζουμε το ΙΟΝ Κακάο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές από το γάλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα χωρίς σβόλους.
- Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Δεν αφήνουμε το γάλα να βράσει. Μόλις το κακάο ζεσταθεί καλά και γίνει ομοιογενές, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το μοιράζουμε στα φλιτζάνια.
Πώς διαλύεται το κακάο χωρίς να κάνει σβόλους;
Το μυστικό είναι να μην προσθέσουμε το κακάο εξαρχής σε όλο το γάλα. Το ανακατεύουμε πρώτα με μικρή ποσότητα γάλακτος μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία πάστα και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο. Με αυτόν τον τρόπο διαλύεται καλύτερα και το ρόφημα αποκτά ομοιόμορφη υφή.
Πρέπει να βράσει το γάλα;
Όχι. Ζεσταίνουμε το κακάο σε μέτρια φωτιά και το αποσύρουμε πριν αρχίσει να βράζει. Χρειάζεται μόνο να ζεσταθεί καλά και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Γιατί βάζουμε λίγο αλάτι στο κακάο;
Μια μικρή πρέζα αλάτι βοηθά να αναδειχθεί η γεύση του κακάο και να ισορροπήσει η γλυκύτητα, χωρίς να γίνεται αισθητή στο τελικό ρόφημα.
Πώς μπορούμε να κάνουμε τη γεύση πιο έντονη;
Αν θέλουμε πιο έντονη σοκολατένια γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο περισσότερο ΙΟΝ Κακάο αντί για περισσότερη ζάχαρη. Μπορούμε, επίσης, να αρωματίσουμε το γάλα με κανέλα, βανίλια, μοσχοκάρυδο ή λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Το πρώτο κακάο της εποχής, όμως, μπορεί να μείνει και στην πιο απλή, αλλά κλασική εκδοχή του. Ζεστό γάλα, κακάο και λίγη ζάχαρη: η γνώριμη γεύση, μικρών και μεγάλων, που επιστρέφει μαζί με τα πρώτα κρύα.
