Άνετον

Το Άνετον, αφού διέγραψε μια επιτυχημένη πορεία στο Μαρούσι, μεταφέρθηκε στο κέντρο της Αθήνας, στη γειτονιά του Συντάγματος, φέρνοντας μαζί του την ίδια φιλοσοφία που το έκανε αγαπητό: comfort food στην πιο κομψή και δημιουργική εκδοχή του. Η κουζίνα του κινείται σε μεσογειακό ύφος, με έντονες ελληνικές γευστικές μνήμες και σύγχρονες τεχνικές. Η βελουτέ μανιταριών, οι ταραμοκεφτέδες με μοσχολέμονο, αλλά και η τάρτα με ντομάτα, μελιτζάνα και μοτσαρέλα αποτελούν χαρακτηριστικά παραδείγματα μιας μαγειρικής που ισορροπεί ανάμεσα στην ελληνική, την ιταλική και τη γαλλική κουζίνα. Ο χώρος είναι κομψός και αστικός, με μια έντονη αίσθηση σπιτικής θαλπωρής. Η ξύλινη σκάλα, ο παλιού ύφους μπουφές, οι τοιχογραφίες και τα κρεμαστά φωτιστικά δημιουργούν ένα περιβάλλον που συνδυάζει οικειότητα και διακριτική φινέτσα. Το μικρό αίθριο με τα λευκά τραπεζομάντηλα προσθέτει ακόμη περισσότερο χαρακτήρα σε μια εμπειρία που τιμά τη γαστρονομική παράδοση, εξελισσόμενη σταθερά χρόνο με τον χρόνο.