Η Ήπειρος είναι ο τόπος της φέτας, των ορεινών βοσκοτόπων και μιας μακραίωνης τυροκομικής παράδοσης. Τα τυριά ΠΟΠ και ΠΓΕ της περιοχής αποτελούν όχι μόνο σημαντικό κομμάτι της παραγωγικής της ταυτότητας, αλλά και έναν από τους ισχυρότερους πρεσβευτές της στις ελληνικές και διεθνείς αγορές.
Πώς όμως μπορεί αυτό το ισχυρό παραγωγικό και πολιτισμικό κεφάλαιο να μετατραπεί σε ακόμη μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα και προστιθέμενη αξία για την περιοχή; Το ερώτημα αυτό θα βρεθεί στο επίκεντρο της θεματικής συζήτησης «Τα ΠΟΠ και ΠΓΕ τυριά της Ηπείρου: αναγνωρισιμότητα και εξωστρέφεια», στο πλαίσιο του 5ου Cantina Academy με θέμα «Ήπειρος: Οι ρίζες και το μέλλον της αυθεντικότητας», που διοργανώνεται από το Πρώτο Θέμα και το Cantina Magazine στις 23 Ιουνίου στα Ιωάννινα.
«Ήπειρος: Οι ρίζες και το μέλλον της αυθεντικότητας»
Στη συζήτηση συμμετέχουν η Αλεξάνδρα Μέγα, Διευθύντρια της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων, η Δρ Κωνσταντίνα Νικολάου, μέλος ΕΔΙΠ του Τμήματος Γεωπονίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και μέλος του Εργαστηρίου Υγείας των Ζώων, Υγιεινής και Ποιότητας Τροφίμων, καθώς και ο Γιώργος Κυριακόπουλος, εισαγωγέας premium τυριών και ιδιοκτήτης του τυροπωλείου Provence. Τη συζήτηση θα συντονίσει η Διευθύντρια Σύνταξης του Cantina, Νανά Δαρειώτη.
Στόχος της συζήτησης είναι να εξεταστούν οι τρόποι με τους οποίους ένας τόπος μπορεί να μετατρέψει τη γνώση, την παράδοση, το φυσικό περιβάλλον και την παραγωγή του σε προϊόν με ταυτότητα και προστιθέμενη αξία. Παράλληλα, θα τεθεί το ερώτημα κατά πόσο αυτά τα στοιχεία αρκούν από μόνα τους ή αν απαιτούνται πρόσθετες πρωτοβουλίες, ώστε τα ηπειρώτικα τυριά να κατακτήσουν τη θέση που τους αξίζει στις ελληνικές και διεθνείς αγορές.
Ωστόσο, η συζήτηση δεν αφορά μόνο τα τυριά της Ηπείρου. Αφορά το μέλλον ενός ολόκληρου παραγωγικού οικοσυστήματος. Γιατί η προοπτική των ηπειρώτικων τυριών δεν κρίνεται μόνο από τις εξαγωγές και την εμπορική τους επιτυχία, αλλά και από το αν θα συνεχίσουν να υπάρχουν οι άνθρωποι, τα κοπάδια και οι ορεινές κοινότητες που τα παράγουν. Σε μια περίοδο κατά την οποία η κτηνοτροφία δοκιμάζεται και η ελληνική ύπαιθρος συρρικνώνεται δημογραφικά, το πραγματικό διακύβευμα είναι η διατήρηση των δεσμών με τον τόπο, τις τοπικές φυλές, τα βοσκοτόπια και τη γνώση που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.
Το 5ο Cantina Academy, που διεξάγεται την Τρίτη, 23 Ιουνίου 2026, στα Ιωάννινα με θέμα «Ήπειρος: Οι ρίζες και το μέλλον της αυθεντικότητας», επιχειρεί να αναδείξει ακριβώς αυτή τη σύνδεση ανάμεσα στην παραγωγή, την ταυτότητα και την ανάπτυξη.
Την έναρξη των εργασιών του συνεδρίου θα κηρύξει ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας Κωνσταντίνος Αν. Τασούλας, ενώ συμμετέχουν κορυφαίοι εκπρόσωποι του αγροδιατροφικού τομέα, της γαστρονομίας, της πολιτικής και της ακαδημαϊκής κοινότητας.
Live από το protothema.gr και cantinamag.gr
Το 5ο Cantina Academy, που διοργανώνεται από το Πρώτο Θέμα και το Cantina Magazine, ταξιδεύει στα Ιωάννινα, συνεχίζοντας ένα μεγάλο εγχείρημα που άρχισε πέρυσι με στόχο: την ανάδειξη της ελληνικής αγροδιατροφής και τη διασφάλιση του μέλλοντος της τροφής στη χώρα μας.
Δείτε αναλυτικά το πρόγραμμα του συνεδρίου εδώ.
Η διοργάνωση θα μεταδοθεί ζωντανά μέσω των protothema.gr και cantinamag.gr.
