Ένα από τα πιο εύκολα και νόστιμα φαγητά που μπορούμε να ετοιμάσουμε όταν ο χρόνος μάς πιέζει. Τα λουκάνικα με τις πατάτες είναι, άλλωστε, από τους πιο κλασικούς συνδυασμούς και εδώ με την προσθήκη πιπεριών έχουμε μία πολύ ολοκληρωμένη πρόταση.
Υλικά
- 4 χωριάτικα λουκάνικα, σε ροδέλες
- 3 μεγάλες πατάτες, σε κύβους
- 2 πιπεριές πολύχρωμες, σε λωρίδες
- 1 κρεμμύδι, σε φέτες
- 3 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.γ. ρίγανη
- φέτα για συνοδεία
- ψωμί για συνοδεία
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για 4 άτομα
Tips
- Αν θέλετε τα λουκάνικα πιο καραμελωμένα και γυαλιστερά, αλείψτε τα με λίγη μουστάρδα και μέλι πριν τα βάλετε στο αir fryer.
- Δοκιμάστε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα πιπέρι καγιέν για μια ελαφριά πικάντικη νότα που ταιριάζει πολύ με τις γλυκές πιπεριές.
Διαδικασία
Βήμα 1
Ξεκινάμε με τις πατάτες, καθώς χρειάζονται λίγο παραπάνω χρόνο από τα υπόλοιπα υλικά. Τις κόβουμε σε κύβους περίπου 2 εκ. και τις ανακατεύουμε σε ένα μπολ με 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα να καλυφθούν παντού. Τις βάζουμε στο air fryer στους 200°C για 10' ώστε να αρχίσουν να μαλακώνουν και να παίρνουν χρώμα.
Βήμα 2
Όταν περάσουν τα 10', ανοίγουμε το air fryer και προσθέτουμε τις ροδέλες λουκάνικου, τις λωρίδες πιπεριάς και τις φέτες κρεμμυδιού. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.
Βήμα 3
Ανακατεύουμε απαλά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15', ανακατεύοντας μία ή δύο φορές στο ενδιάμεσο.
Βήμα 4
Σερβίρουμε αμέσως, όσο είναι ζεστό, με μπόλικο φρέσκο ψωμί.
Styling: Τζαννής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
