Αν κι εσείς λέτε όχι στο αλκοόλ, αυτά τα mocktails φτιάχτηκαν για να θυμίζουν τα αγαπημένα σας κλασικά κοκτέιλ, χωρίς να κάνετε παραχωρήσεις στη γεύση. Φρούτα, μυρωδικά και λίγα απροσδόκητα twist γίνονται η αφετηρία για να πειραματιστείτε, να ανακαλύψετε νέους συνδυασμούς και να φτιάξετε τα δικά σας signature ποτά στο σπίτι. Γιατί η διασκέδαση δεν έχει να κάνει με το αλκοόλ, αλλά με τη φαντασία και τη γεύση.
5 mocktails στο επίπεδο των κλασικών κοκτέιλ
Negroni Mocktail
Αυτή η συνταγή για Negroni mocktail είναι μια ιδιαίτερη και απολαυστική πρόταση. Παρότι η χαρακτηριστική γλυκόπικρη ένταση του Campari δεν αντικαθίσταται εύκολα, ένας έξυπνος συνδυασμός χυμών φρούτων, εσπεριδοειδών και αρωματικών μπαχαρικών μπορεί να πλησιάσει εντυπωσιακά το γευστικό του προφίλ. Όσο για το εμβληματικό κόκκινο χρώμα; Μπορείτε να το πετύχετε με φυσικές επιλογές, όπως χυμό από σαγκουίνι. Το αποτέλεσμα είναι ένα μη αλκοολούχο Negroni με ισορροπία βοτάνων, αρωμάτων και μπαχαρικών, που στέκεται επάξια δίπλα στο αυθεντικό.
Υλικά
25 ml χυμό λευκού σταφυλιού
2 φέτες πορτοκάλι
½ γκρέιπφρουτ
125 γρ. ζάχαρη άχνη
3 ελαφρώς σπασμένους λοβούς καρδάμωμου
σπόρους κόλιανδρου
λίγο χυμό σαγκουίνι
Πάγος
Διαδικασία: Κόψτε το γκρέιπφρουτ σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε κατσαρόλα μαζί με μία φέτα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, 125 ml νερό, το καρδάμωμο και τον κόλιανδρο. Ζεστάνετε το μείγμα και αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός ξύλινου κουταλιού, πιέστε τα φρούτα ώστε να απελευθερώσουν τους χυμούς και τα αρώματά τους. Όταν τα φρούτα μαλακώσουν και η φλούδα του πορτοκαλιού χάσει την έντασή της, αποσύρετε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε τον χυμό σαγκουινιού για το χαρακτηριστικό χρώμα του Negroni.
Αφού κρυώσει, σουρώστε το σιρόπι για να αφαιρέσετε τα μπαχαρικά και τα φρούτα. Γεμίστε ένα ποτήρι lowball με πάγο και προσθέστε 25 ml από το σιρόπι, 25 ml χυμό λευκού σταφυλιού και 25 ml κρύο νερό. Ανακατέψτε απαλά και γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκαλιού.
Virgin Mojito
Δροσερό, αρωματικό και ανάλαφρο, το Virgin Mojito είναι η ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα κλασικά κοκτέιλ αλλά θέλουν να απολαύσουν μια μη αλκοολούχα εκδοχή χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Η οξύτητα του λάιμ συναντά τη φρεσκάδα της μέντας, δημιουργώντας ένα ποτό απόλυτα αναζωογονητικό.
Υλικά
1 φρέσκο λάιμ, κομμένο σε τέταρτα
Φρέσκα φύλλα μέντας
1 κουτ. σούπας σιρόπι ζάχαρης ή σιρόπι αγαύης
Σόδα ή ανθρακούχο νερό
Πάγος
Διαδικασία: Τοποθετήστε το λάιμ και τα φύλλα μέντας στο ποτήρι και πιέστε απαλά για να απελευθερωθούν τα αρώματα. Προσθέστε το σιρόπι, γεμίστε με πάγο και ολοκληρώστε με σόδα. Ανακατέψτε ελαφρά και σερβίρετε.
Faux Paloma
Εμπνευσμένη από το αγαπημένο μεξικανικό κοκτέιλ, η Faux Paloma είναι ιδανική για όσους αποφεύγουν αλκοόλ και οδήγηση, αφού πρόκειται για μια ζωηρή και δροσιστική πρόταση. Οι πικρές νότες του ροζ γκρέιπφρουτ, σε συνδυασμό με το λάιμ και την ελαφριά γλυκύτητα της αγαύης, δημιουργούν ένα ισορροπημένο mocktail με χαρακτήρα.
Υλικά
Χυμός ή αναψυκτικό ροζ γκρέιπφρουτ
Σόδα
1 κουτ. σούπας σιρόπι αγαύης
Φρέσκος χυμός λάιμ
Αλάτι για το χείλος του ποτηριού
1 ροδέλα ροζ γκρέιπφρουτ (προαιρετικά)
Πάγος
Διαδικασία: Περάστε το χείλος του ποτηριού με λάιμ και βουτήξτε το στο αλάτι. Σε σέικερ, ανακινήστε όλα τα υλικά με πάγο και σουρώστε σε χαμηλό ποτήρι τύπου old fashioned. Γαρνίρετε προαιρετικά με ροδέλα γκρέιπφρουτ ή ένα κλαδάκι λεμονοθύμαρο.
Apple Spice Fizz
Ένα αρωματικό και ζεστό mocktail που αποτυπώνει τη θαλπωρή του χειμώνα σε ένα ποτήρι. Ο φυσικός γλυκός χαρακτήρας του μήλου δένει αρμονικά με τα μπαχαρικά, ενώ η σόδα προσθέτει μια ανάλαφρη, αναζωογονητική αίσθηση.
Υλικά
Χυμός μήλου (κατά προτίμηση φυσικός)
Σόδα
1 ξύλο κανέλας
1 καρφί γαρύφαλλο
Λεπτές φέτες μήλου
Λίγη κανέλα σε σκόνη (προαιρετικά)
Διαδικασία: Ζεστάνετε ελαφρά τον χυμό μήλου με την κανέλα και το γαρύφαλλο για να αρωματιστεί, χωρίς να βράσει. Αφήστε να κρυώσει και σουρώστε. Σερβίρετε με σόδα, φέτες μήλου και, αν θέλετε, λίγη κανέλα σε σκόνη.
Virgin Espresso Martini
Κομψό και δυναμικό, το Virgin Espresso Martini είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα mocktail με ένταση και χαρακτήρα. Ο πλούσιος καφές συνδυάζεται με νότες βανίλιας και μια διακριτική πικράδα.
Υλικά
1 διπλός φρεσκοφτιαγμένος espresso
Τόνικ ή αρωματικό bitter (μη αλκοολούχο)
1 κουτ. σούπας σιρόπι βανίλιας
Πάγος
Κόκκοι καφέ για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Διαδικασία: Χτυπήστε όλα τα υλικά σε σέικερ με πάγο μέχρι να παγώσουν καλά και να αποκτήσουν αφρό. Σουρώστε σε ποτήρι martini. Προαιρετικά προσθέστε λίγο αφρόγαλα ή κρέμα γάλακτος και γαρνίρετε με κόκκους καφέ.
Δείτε επίσης
