Το ντουλάπι του φοιτητή δεν χρειάζεται πολλά υλικά. Με λίγες βασικές κατηγορίες τροφίμων που διατηρούνται εύκολα, έχουν χαμηλό κόστος και συνδυάζονται μεταξύ τους, μπορούμε να εξασφαλίσουμε φαγητό για όλη την εβδομάδα, χωρίς ιδιαίτερες γνώσεις μαγειρικής και χωρίς καθημερινές παραγγελίες delivery.
Η φοιτητική καθημερινότητα έχει περιορισμένο χρόνο, περιορισμένο προϋπολογισμό και συχνά ελάχιστο χώρο. Το ζητούμενο δεν είναι ένα γεμάτο ντουλάπι, αλλά ένα λειτουργικό ντουλάπι με τρόφιμα που «συνεργάζονται» μεταξύ τους και μπορούν να μετατραπούν εύκολα σε περισσότερα από ένα γεύματα.
Ακολουθούν οι βασικές κατηγορίες που αξίζει να υπάρχουν.
Όσπρια και φυτικές πρωτεΐνες
Τα όσπρια είναι από τις πιο οικονομικές και χορταστικές επιλογές. Διατηρούνται για μήνες και μπορούν να αξιοποιηθούν με πολλούς τρόπους, ακόμη και χωρίς κατσαρόλα. Ρεβίθια ή φασόλια σε κονσέρβα σοτάρονται γρήγορα στο τηγάνι με λίγο λάδι και μπαχαρικά, ενώ στο airfryer γίνονται τραγανά μέσα σε λίγα λεπτά. Ακόμη και βρασμένες φακές μπορούν να προστεθούν σε μια απλή σαλάτα.
Τι βάζουμε στο ντουλάπι: φακές, ρεβίθια, φασόλια (ξηρά ή σε κονσέρβα)
Πόσο κοστίζουν:
- Ξηρά όσπρια: 1,30€ – 2,80€ / 500 γρ.
- Όσπρια σε κονσέρβα: 0,90€ – 1,60€
- Κατεψυγμένα όσπρια: 3,00 € – 7,50 € / 450γρ.
Ζυμαρικά, ρύζι και δημητριακά
Αποτελούν τη βάση του φοιτητικού μαγειρέματος. Μαγειρεύονται γρήγορα και «παίρνουν» ό,τι υπάρχει στο ντουλάπι ή στο ψυγείο. Τα ζυμαρικά συνδυάζονται εύκολα με ντομάτα κονκασέ, τόνο ή αυγό στο τηγάνι, ενώ το ρύζι μπορεί να μετατραπεί σε γρήγορο γεύμα. Επίσης, τα έτοιμα noodles είναι μία λύση που αρέσει πολύ.
Τι βάζουμε στο ντουλάπι: μακαρόνια, ρύζι
Πόσο κοστίζουν:
- Ζυμαρικά: 0,80€ – 1,80€
- Ρύζι: 1,50€ – 3,00€ / κιλό
Κονσέρβες και έτοιμες βάσεις
Οι κονσέρβες μειώνουν τον χρόνο μαγειρέματος στο ελάχιστο και σώζουν τα γεύματα της τελευταίας στιγμής. Ο τόνος μπαίνει κατευθείαν σε μακαρόνια ή τοστ, η ντομάτα κονκασέ γίνεται βάση για σάλτσες στο τηγάνι, ενώ τα μανιτάρια σοτάρονται γρήγορα ή ψήνονται στο airfryer χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία.
Τι βάζουμε στο ντουλάπι: τόνος, ντομάτα κονκασέ, πελτέ, μανιτάρια, καλαμπόκι
Πόσο κοστίζουν: 1,00€ – 2,50€ / τεμάχιο
Αυγά – Το πιο ευέλικτο τρόφιμο
Τα αυγά είναι από τις πιο πρακτικές λύσεις για φοιτητές γιατί είναι οικονομικά, γρήγορα και συγχωρούν τα λάθη. Μαγειρεύονται εύκολα στο τηγάνι ως ομελέτα ή αυγά μάτια, μπαίνουν σε τοστ ή ψήνονται σε φορμάκι στο airfryer για ένα απλό γεύμα χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Κοστίζουν: 2,50€ – 4,50€ / 6 τεμάχια
Υλικά για τοστ και γρήγορα σάντουιτς
Τα υλικά για τοστ καλύπτουν εύκολα το πρωινό ή το βραδινό και λειτουργούν ως «ασφαλής λύση» όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα. Ένα απλό τοστ στην τοστιέρα ή ένα ανοιχτό σάντουιτς στο airfryer με λιωμένο τυρί αρκούν για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα.
Τι βάζουμε στο ντουλάπι: ψωμί τοστ ή ψωμί μακράς διάρκειας, τυρί, αλλαντικό (γαλοπούλα, σαλάμι), μουστάρδα ή μαγιονέζα.
Πόσο κοστίζουν:
- Ψωμί τοστ: 1,20€ – 2,50€
- Τυρί: 2,00€ – 4,00€
- Αλλαντικά: 1,50€ – 3,50€
Λάδι, ξίδι και βασικά καρυκεύματα
Με λίγα βασικά καρυκεύματα, ακόμη και τα πιο απλά υλικά αποκτούν γεύση. Δεν χρειάζεται μεγάλη ποικιλία στο ντουλάπι του φοιτητή γιατί δεν θα τα χρησιμοποιεί συχνά. Χρειάζεται όμως σωστές επιλογές που χρησιμοποιούνται καθημερινά. Στα καρυκεύματα το αλάτι, το πιπέρι και η πάπρικα είναι ιδανικά.
Τι βάζουμε στο ντουλάπι: ελαιόλαδο, ξίδι ή λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα
Πόσο κοστίζουν:
- Ελαιόλαδο: 6,00€ – 10,00€ / λίτρο. Αν η οικογένεια παράγει το δικό της ελαιόλαδο, τότε για τους φοιτητές το κόστος είναι μηδενικό.
- Μπαχαρικά: 0,70€ – 2,00€
Extra επιλογές (προαιρετικά)
Ταχίνι, φιστικοβούτυρο, σόγια σος, sweet chilli δεν είναι απαραίτητα, αλλά προσφέρουν εναλλακτικές γεύσεις με μικρό κόστος και μεγάλη διάρκεια ζωής. Κοστίζουν 2,00€ – 4,50€
Με αυτό το ντουλάπι βγαίνουν εύκολα μέσα στην εβδομάδα
- 2 – 3 γεύματα με όσπρια
- 2 γεύματα με ζυμαρικά ή ρύζι
- 2 – 3 γρήγορα τοστ ή σάντουιτς
- 2 γεύματα με αυγά
Το ντουλάπι του φοιτητή δεν χρειάζεται ποικιλία, αλλά σωστό σχεδιασμό. Με λίγα βασικά τρόφιμα που συνδυάζονται μεταξύ τους και απλές συσκευές, μπορούμε να εξασφαλίσουμε φαγητό για όλη την εβδομάδα χωρίς άγχος, χωρίς σπατάλη και χωρίς εξάρτηση από το έτοιμο.
Δείτε επίσης
Το μενού του φοιτητή: Απλές ιδέες για κάθε μέρα της εβδομάδας με λιγότερα από 3€/γεύμα
Air fryer: 20 συνταγές έτοιμες σε λιγότερο από 30 λεπτά
