Τι σημαίνει για την ελληνική γαστρονομία να βρεθούν ταυτόχρονα στην ίδια πόλη μερικοί από τους πιο διακεκριμένους σεφ του κόσμου; Η απάντηση δίνεται στις 9 και 10 Φεβρουαρίου στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων, όπου για πρώτη φορά φιλοξενείται το Athens Gastronomic Forum 2026. Πρόκειται για ένα συνέδριο, που στοχεύει στο να ενισχύσει τον γαστρονομικό στοχασμό στη χώρα μας και να φέρει κοντά όλους όσους δημιουργούν, εργάζονται και αγαπούν τη γεύση: από σεφ και επαγγελματίες της φιλοξενίας μέχρι τα μέσα ενημέρωσης και το κοινό που αναζητά νέες γαστρονομικές εμπειρίες.
Πίσω από τη διοργάνωση βρίσκεται ο Δημήτρης Αντωνόπουλος, ιδρυτής του Athens Gastronomic Forum και διακεκριμένος δημοσιογράφος γαστρονομίας, ενώ στη Συμβουλευτική Επιτροπή του συνεδρίου συμμετέχουν επίσης μερικοί από τους πιο διακεκριμένους Έλληνες σεφ, βραβευμένοι με Χρυσούς Σκούφους, όπως οι Σωτήρης Ευαγγέλου, Λευτέρης Λαζάρου, Έκτορας Μποτρίνι και Γιώργος Παπαζαχαρίας.
Όπως μάς περιγράφει ο κ. Αντωνόπουλος το Forum λειτουργεί ως μια ευκαιρία «να φέρουμε στην ίδια σκηνή οκτώ κορυφαία ονόματα της διεθνούς γαστρονομίας με συνολικά 15 αστέρια Michelin. Από τον Rasmus Munk, τον Joan Roca και τον Albert Adria μέχρι τον Andoni Aduriz, τον Carlo Cracco, τον Rene Frank, τον Konstantin Filippou και τη δημιουργικά plant-based Zizi Hattab, όλοι θα μοιραστούν εμπειρίες, φιλοσοφία και τεχνικές με τους Έλληνες συναδέλφους τους».
Κεντρικό στοιχείο του Forum είναι η εκπαιδευτική του διάσταση, με έμφαση στη συνεχή εξέλιξη. Η γαστρονομία δεν είναι απλώς εμπειρία· είναι γνώση, μελέτη, κατανόηση των τάσεων και ανοιχτή συζήτηση για το τι φέρνει το μέλλον. Ομιλίες και παράλληλες δράσεις όπως masterclasses και γευσιγνωσίες, συνδέουν τη θεωρία με την πράξη και πρωτίστως δίνουν ερεθίσματα στους επισκέπτες. Η γευσιγνωσία καφέ, ξεκινά από το λουλούδι και το φύλλο και φτάνει μέχρι τον καρπό και το αφέψημα και αυτή που αφορά τις νέες τάσεις του 2026, όπως τα προσωποποιημένα Designed Diner για τη Gen Z μέσω AI ξεχωρίζουν στο πρόγραμμα.
Το κρασί αποκτά ξεχωριστή διάσταση χάρη στη συνεργασία με τον Master of Wine Κωνσταντίνο Λαζαράκη. Τέσσερις γευσιγνωσίες θα επιτρέψουν στο κοινό να γνωρίσει την Cristal Roederer extravaganza με επτά σαμπάνιες διαφορετικών χρονιών, την κάθετη γευσιγνωσία Château Canon 1er Grand Cru Classé από τη συλλογή της Chanel, αλλά και τη γευστική Κεφαλονιά με Ρομπόλα και Μαυροδάφνη, καθώς και σπάνιες παλιές χρονιές από τη Νάουσα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
«Το Athens Gastronomic Forum δεν είναι απλώς μια ευκαιρία για νέους και παλαιότερους σεφ να αντλήσουν έμπνευση», εξηγεί ο Δημήτρης Αντωνόπουλος. «Είναι ένα φιλικό και μη ανταγωνιστικό περιβάλλον, όπου η κουλτούρα της γεύσης γίνεται αφορμή για νέες ιδέες, συνεργασίες και οπτικές. Επιπλέον, προσφέρει την ευκαιρία να δούμε, να σχολιάσουμε και να κατανοήσουμε τις νέες τάσεις της γαστρονομίας, προσθέτοντας γνώση και εμπειρία σε όποιον θέλει να εξελίσσεται στον χώρο».
Μέσα, λοιπόν, από το Athens Gastronomic Forum αναδεικνύεται η γευστική παράδοση της Ελλάδας, ενισχύεται η διεθνής παρουσία της ελληνικής κουζίνας και προωθείται η καινοτομία σε κάθε της μορφή. Οι δράσεις του Φορέα για τον Γαστρονομικό Διάλογο, που βρίσκεται πίσω από το Forum, είναι πολυδιάστατες – από ψηφιακές παραγωγές και podcast μέχρι ειδικές εκδόσεις και θεματικές ημερίδες στην Ελλάδα και το εξωτερικό – με επίκεντρο πάντα το Forum, που λειτουργεί ως ζωντανός χώρος ανταλλαγής ιδεών, συνεργασιών και έμπνευσης για όλη τη γαστρονομική κοινότητα.
Info
Athens Gastronomic Forum 2026, Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων, 9 και 10 Φεβρουαρίου 2026, Προπώληση εισιτηρίων μέσω more.com
Δείτε επίσης
Από που ξεκινάμε με τη γαλλική κουζίνα; 23 συνταγές που πρέπει να γνωρίζουμε
