Το γεγονός ότι η Ελλάδα πρέπει να περάσει από τη θεωρία της επισιτιστικής ασφάλειας στην πράξη της παραγωγικής αυτάρκειας, τόνισε ο Απόστολος Αποστολάκος, Σύμβουλος Στρατηγικής Agrologistics και Διατροφής, κατά τη διάρκεια της ομιλίας του στο πάνελ του 3ου Cantina Academy, με θέμα «Θερμοκήπια νέας γενιάς, η λύση στην κλιματική αλλαγή» στο οποίο συμμετέχουν οι Ηλίας Τσαφαράς Ερευνητής, Wageningen University and Research, Ολλανδία και Αλκιβιάδης Αλεξάνδρου Γενικός Διευθυντής, Αγροτική Τραπεζική Πειραιώς.
«Θέλουμε ως χώρα να έχουμε επισιτιστική ασφάλεια. Δεν θέλουμε επισιτιστική ασφάλεια, θέλουμε να έχουμε παραγωγική αυτάρκεια», είπε χαρακτηριστικά ο Απόστολος Αποστολάκος, επισημαίνοντας παράλληλα ότι τα πρόσφατα παγκόσμια γεγονότα, όπως ο πόλεμος στην Ουκρανία και η ενεργειακή κρίση, απέδειξαν πως «χωρίς δικά μας τρόφιμα δεν μπορούμε να προχωρήσουμε». Υπογράμμισε, ακόμα, ότι τα θερμοκήπια νέας γενιάς αποτελούν κομβική λύση, όχι μόνο απέναντι στην κλιματική αλλαγή, αλλά και στην ανάγκη για σύγχρονη, βιώσιμη παραγωγή. Όπως είπε «το θερμοκήπιο είναι η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων σε νωπά και φρέσκα προϊόντα. Για να είναι βιώσιμος ο αγρότης, πρέπει να έχει χαμηλά έξοδα και υψηλά έσοδα — και το θερμοκήπιο του το επιτρέπει».
Μιλώντας για την ελληνική πραγματικότητα, ανέδειξε την ανάγκη συνδυασμού της εμπειρίας των παραδοσιακών παραγωγών με τη γνώση των νέων τεχνολογιών: «Ο μέσος όρος των αγροτών στην Ελλάδα είναι πάνω από 57 χρόνια. Δεν γίνεται ο αγρότης να γίνει CEO μιας πολυεθνικής, αλλά έχει τεράστια εμπειρία που πρέπει να αξιοποιηθεί. Και το θερμοκήπιο χρειάζεται αυτή την εμπειρία». Ο ίδιος έθεσε το ζήτημα της έλλειψης εθνικής ταυτότητας στα ελληνικά αγροτικά προϊόντα: «Δεν υπάρχει εθνικό σήμα «Grown in Greece» και αυτό πρέπει να γίνει. Όπως υπάρχει το «Made in Greece» για τα βιομηχανικά προϊόντα, έτσι πρέπει να υπάρχει και για τα αγροτικά μας».
Παράλληλα, αναφέρθηκε στην ανάγκη οργάνωσης της παραγωγής και των αγορών: «Οι μεγάλες αλυσίδες δεν μπορούν να απευθυνθούν σε χίλιους μικρούς αγρότες στη Μεσσηνία. Θέλουν έναν συνομιλητή. Κι αυτός πρέπει να είναι οργανωμένος, να αντέχει, να έχει commitment και να μπορεί να υπογράψει συμβόλαια με αξιοπιστία».
Αναφερόμενος στα πλεονεκτήματα των θερμοκηπίων, εξήγησε πως προσφέρουν λύση στα ενεργειακά και περιβαλλοντικά προβλήματα: «Το θερμοκήπιο παράγει, χαλάει λίγο νερό, χρειάζεται λιγότερα φυτοφάρμακα και λιπάσματα που εισάγουμε. Είναι πιο αποδοτικό, πιο καθαρό και πιο βιώσιμο».
Στο σημείο αυτό έκανε λόγο για τον συνδυασμό τεχνολογίας και αγοράς, επισημαίνοντας την απουσία δεδομένων και προβλέψεων ζήτησης στη χώρα μας: «Μιλάμε για τεχνητή νοημοσύνη, αλλά ξέρει κανείς να προβλέψει ποια είναι η ζήτηση στην Ελλάδα; Πότε υπάρχει κενό σε microgreens ή σε φράουλες; Χωρίς δεδομένα, δεν μπορεί να υπάρξει στρατηγική».
Ο κ. Αποστολάκος στάθηκε ιδιαίτερα στην παραγωγική δυναμική της Πελοποννήσου και της Ελλάδας συνολικά: «Η Πελοπόννησος είναι η μισή Ολλανδία — και όμως, δεν το έχουμε καταλάβει. Στη φράουλα είμαστε τέταρτοι στην Ευρώπη, καλύτεροι από τους Ολλανδούς».
Συνδέοντας τη γεωργία με τον τουρισμό και τις υπηρεσίες, υπογράμμισε πως η νέα εποχή απαιτεί νέα επαγγέλματα και δεξιότητες: «Το θερμοκήπιο δε θέλει μόνο αγρότη. Θέλει σύγχρονα επαγγέλματα, πιο καλοπληρωμένα. Ο τουρισμός ζητάει φρέσκα, εξειδικευμένα προϊόντα, και τα θερμοκήπια μπορούν να τα προσφέρουν».
Κλείνοντας, έκανε μια ουσιαστική παρατήρηση για τη μετάβαση από την παραδοσιακή στη σύγχρονη γεωργία: «Σήμερα λείπουν εργατικά χέρια γιατί κάνουμε παραδοσιακή γεωργία. Όταν όμως έχεις ηλεκτροκίνητο καρότσι και αυτοματοποιημένες διαδικασίες, χρειάζεσαι λιγότερα χέρια και πιο εξειδικευμένα. Αυτό είναι το μέλλον».
Ποιος είναι ο Απόστολος Αποστολάκος
Γεννήθηκε στον Πειραιά το 1967. Είναι κάτοχος Διπλώματος στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (Diploma in Business Studies) και Μεταπτυχιακού Τίτλου (MBA) από το Nottingham Trent University (Nottingham Business School). Διαθέτει περισσότερα από 35 χρόνια εμπειρίας στον τομέα της εμπορικής και επιχειρησιακής διοίκησης. Ξεκίνησε την επαγγελματική του πορεία το 1988 στην ΟΠΤΙΜΑ Α.Ε. / Όμιλος Π. Παντελιάδη. Από το 1991 έως το 2003 εργάστηκε στην ΕΛΓΕΚΑ Α.Ε., όπου κατείχε ανώτερες θέσεις όπως Διευθυντής Πωλήσεων Λιανικής και Γενικός Διευθυντής Πωλήσεων.
Το 2003 ανέλαβε Γενικός Διευθυντής Πωλήσεων και Εξαγωγών στην CRETA FARMS A.E., ενώ από το 2007 έως το 2018 υπηρέτησε σε ανώτατες διοικητικές θέσεις στην ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΥΠΕΡΑΓΟΡΕΣ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ Α.Ε.Ε., μεταξύ των οποίων: Γενικός Εμπορικός Διευθυντής, Γενικός Διευθυντής Στρατηγικής & Ανάπτυξης, και Σύμβουλος Διοίκησης. Την περίοδο 2018–2020 παρείχε υπηρεσίες ως Επιχειρηματικός Σύμβουλος σε ελληνικές και πολυεθνικές εταιρείες. Από τον Ιανουάριο του 2020 έως τον Σεπτέμβριο 2025 διετέλεσε Διευθύνοντας Σύμβουλος και Μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών & Αλιείας Α.Ε. (Ο.Κ.Α.Α.), θυγατρικής εταιρείας του Υπερταμείου (Growthfund).
