ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σος γιαουρτιού: Πλένουμε τις πιπεριές Φλωρίνης και τις στεγνώνουμε με λίγο χαρτί. Τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στον φούρνο, στους 200°C, για 30 λεπτά.Τις βγάζουμε από τον φούρνο και το αλουμινόχαρτο. Οι πιπεριές θα έχουν ψηθεί (και ελαφρά καψαλιστεί). Αφήνουμε να περάσουν 5-10 λεπτά για να κρυώσουν λίγο, πετάμε το νερό τους, αφαιρούμε τη φλούδα και τραβάμε τα κοτσάνια.

ΒΗΜΑ 2

Στη συνέχεια τις κόβουμε κατά μήκος να ανοίξουν και με ένα κουτάλι αφαιρούμε τα σπόρια. Τς κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα multi (ή και σε μπλέντερ) και χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει το μείγμα μας ομοιόμορφο.

ΒΗΜΑ 3

Σαλάτα: Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο σε ακανόνιστες χοντρές φέτες. Στη συνέχεια πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε επίσης σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και το ρίχνουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό. Βράζουμε το μπρόκολο για 3 με 5 λεπτά για να ζεματιστεί αλλά να παραμείνει τραγανό. Κρυώνουμε με άφθονο νερό και στραγγίζουμε καλά.

ΒΗΜΑ 4

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάχανο κομμένο σε ακανόνιστα κομματάκια και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και υλικά. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τη σος γιαουρτιού με τις πιπεριές Φλωρίνης και σερβίρουμε.