ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προετοιμάζετε τα υλικά στο ταψί: Βάζετε τον φούρνο σε προθέρμανση με αέρα στους 180°C. Καθαρίζετε και κόβετε τη γλυκοπατάτα και τη σελινόριζα, κόβετε τις πατάτες και στίβετε το λεμόνι. Είτε κάνετε μισό κοτόπουλο, είτε ολόκληρο, το κόβετε στη μέση με ψαλίδι και μαχαίρι (ή ως εξυπνότεροι από μένα, το έχετε ζητήσει έτσι από το κρεοπωλείο ή το σούπερ μάρκετ) για να ψηθεί πιο γρήγορα και πιο σωστά.
ΒΗΜΑ 2
Μεταφέρετε τα κομμένα λαχανικά στο ταψί, βάζετε τα κοτόπουλα με την εσωτερική πλευρά από πάνω, ρίχνετε λεμόνι, αλατοπίπερο, κρασί, τα μυρωδικά και τέλος το ελαιόλαδο.
ΒΗΜΑ 3
Ψήνετε το κοτόπουλο: Βάζετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180°C. Στη μισή ώρα βγάζετε το ταψί, γυρνάτε το κοτόπουλο απ’ την άλλη, δηλαδή με τη πέτσα προς τα πάνω, ώστε τελικά να βγει τραγανή και ανακατεύετε τα λαχανικά. Το ξαναβάζετε στο φούρνο, να ψηθεί για άλλη μισή ώρα και είναι έτοιμο.
