ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Χτυπάμε τα μπισκότα στο μούλτι να γίνουν σκόνη.
ΒΗΜΑ 2
Ρίχνουμε το Lurpak Soft Ανάλατο και χτυπάμε ξανά ώστε να γίνει ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμο. Το στρώνουμε ομοιόμορφα στη βάση μιας στρογγυλής φόρμας 20 εκ. με αποσπώμενο πάτο και ψήνουμε για 5΄. Αφήνουμε να κρυώσει.
ΒΗΜΑ 3
Για τη γέμιση: Χτυπάμε το Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα με το μέλι, τη βανίλια και την Arla Κρέμα Γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από το τριμμένο μπισκότο. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
ΒΗΜΑ 4
Για την αλμυρή σος μελιού: Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το μέλι, 1 κουτ. σούπας νερό και λίγες σταγόνες λεμόνι. Ανακατεύουμε διαρκώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται μικρές φουσκάλες. Σταματάμε το ανακάτεμα και σιγοβράζουμε κουνώντας κυκλικά το τηγάνι μέχρι το μείγμα να σκουρύνει ελαφρώς και να μυρίσει σαν καραμέλα.
ΒΗΜΑ 5
Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και ενσωματώνουμε μέσα το αλάτι και την Arla Κρέμα Γάλακτος. Προσοχή, γιατί το μείγμα είναι καυτό και μπορεί να πετάγεται!
ΒΗΜΑ 6
Ρίχνουμε μέσα τις ροδέλες μπανάνας και ανακατεύουμε προσεκτικά. Αφήνουμε στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Περιχύνουμε το cheesecake με την αλμυρή σος μελιού και σερβίρουμε σε κομμάτια.
