ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Ανακατεύουμε μαζί τον χυμό ντομάτας, το γιαούρτι, το κύμινο, την πάπρικα, το σκόρδο, το τζίντζερ και αλατοπιπερώνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τα αρνίσια παϊδάκια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν με τα υλικά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 5΄.

ΒΗΜΑ 2

Ανακατεύουμε μαζί τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον χυμό λεμονιού, τις φακές και τον αρακά, και αλατοπιπερώνουμε καλά.

ΒΗΜΑ 3

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μεγάλη θερμοκρασία και μετά ψήνουμε τα παϊδάκια για 3΄ από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν καλά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το τσίλι και τον δυόσμο στις φακές με τον αρακά και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε το αρνί με τον αρακά και τις φακές και προσθέτουμε γιαούρτι, αν επιθυμούμε.