Ο Μάστερ Σεφ Λάμπρος Βακιάρος μας δίνει μια πολύ γρήγορη κι εύκολη συνταγή για σπιτική πραλίνα φουντουκιού. Μια λιχουδιά που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια χωρίς τύψεις!
Υλικά
- 260 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια
- 10 γρ. κακάο σε σκόνη
- 50 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
- 50 γρ. μέλι
- 240 γρ. σοκολατούχο γάλα ή γάλα από ξηρούς καρπούς (αμυγδαλο, φουντούκι κλπ)
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα. Ψήνουμε τα φουντούκια για 10΄με 12΄ λεπτά ή έως ότου καβουρδιστούν ομοιόμορφα.
Βήμα 2
Σε ένα δυνατό μούλτι προσθέτουμε τα καβουρδισμένα φουντούκια (καυτά από το φούρνο) και πολτοποιούμε για 1΄. Στη συνέχεια, τα αφήνουμε στο μούλτι για 2΄έτσι ώστε να αρχίσουν να βγάζουν τα έλαια που έχουν και ξαναχτυπάμε για άλλα 2΄μέχρι να δημιουργήσουμε μια πάστα.
Προσθέτουμε το κακάο, το μέλι, τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέτουμε και ενσωματώνουμε το σοκολατούχο γάλα.
Βήμα 3
Μπορούμε να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο μέχρι δύο εβδομάδες.
