ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και αλατοπιπερώνετε καλά τα φιλέτα. Τα αλευρώνετε ελαφρά και τα βουτάτε στο αβγό.
ΒΗΜΑ 2
Βάζετε στο multi ή στο blender το ψωμί μαζί με το θυμάρι, το φασκόμηλο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και χτυπάτε να γίνουν ένα αρωματικό μίγμα από ψίχουλα με τα οποία καλύπτετε τα φιλέτα της γαλοπούλας και από τις δύο πλευρές.
ΒΗΜΑ 3
Τα τοποθετείτε σε αντικολλητικό ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει η κρούστα. Ανακατεύετε το χυμό πορτοκαλιού με το ρούμι και το κορν φλάουρ μέχρι να γίνει ένα απαλό μίγμα.
ΒΗΜΑ 4
Λιώνετε το βούτυρο σε τηγάνι, προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει. Ρίχνετε το μίγμα πορτοκαλιού και ανακατεύετε σιγοβράζοντας για 3 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέτετε και τις μπανάνες λίγο πριν το τελευταίο λεπτό. Σερβίρετε τη γαλοπούλα και γαρνίρετε με τη σάλτσα και τις μπανάνες.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Elena Jeffrey
