Τα Street Food & Tunes επιστρέφουν αυτή την Τετάρτη 21 Ιανουαρίου εκεί που τα είδαμε πρώτη φορά, στο bar restaurant Collage και φέρνουν μαζί τους γεύσεις και μουσική από τον Αμερικανικό Νότο.
Γαστρονομικός προορισμός μας αυτή τη φορά το Τενεσί, το απόλυτο μέρος κάθε food lover της Αμερικής μιας και συνδυάζει πολλούς πολιτισμούς με τη BBQ κουλτούρα του και τα φρέσκα λαχανικά. Όσο για το πώς θα φτάσουμε ως εκεί; Μα με τα πιάτα του chef Βασίλη Σπόρου.
Χοιρινά παϊδάκια με σπιτικό γλάσο Jack Daniel’s και πουρέ πατάτας, κρεμμυδιού και πράσου, χοιρινή σπάλα με κρούστα μπαχαρικών σιγοψημένη σε αφράτο brioche με coleslaw και bbq sauce, μοσχαρίσιος κιμάς μαγειρεμένο με πιπεριές chili, ντομάτα και κόκκινα φασόλια, αλλά και σούπα βελουτέ από καλαμπόκι, γάλα, κρεμμύδι και τυρί κρέμα, όλα υπέροχα, να μην ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις!
Τα συνοδεύουμε φυσικά με Tennessee sour (Jack Daniel’s, Amaretto & χυμός λεμονιού) και Lynchburg Lemonade (Jack Daniel’s, Southern Comfort, Triple Sec & Sprite), έτσι για να συμπληρωθεί η νοτιοαμερικάνικη γευστική εμπειρία.
Πάμε τώρα στη μουσική, καθώς είναι και tunes, μην ξεχνιόμαστε. Η παραγωγός του Pepper 96.6, Λιάνα Μαστάθη, θα μας ταξιδέψει, λοιπόν, στη μουσική παράδοση του Nashville, του Memphis και του Bristol.
info
Street Food & Tunes, Τετάρτη 21 Ιανουαρίου από τις 19:00.
Collage, Καπνικαρέας 3, Αθήνα, τηλ. 210 3232060.
Το άρθρο της εβδομάδας
