ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αφήνετε το σπανάκι να ξεπαγώσει πολύ καλά και το σουρώνετε όσο το δυνατόν καλύτερα. Προσθέτετε στο σπανάκι τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
ΒΗΜΑ 2
Χτυπάτε σε μπολ τα αβγά και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτετε το κατίκι και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε το σπανάκι με τα μυρωδικά στο ίδιο μπολ και με ένα πιρούνι ανακατεύετε ελαφρά. Σιγά σιγά προσθέτετε και το αλεύρι. Τέλος ρίχνετε το πιπέρι.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος αρκετά βαθύ, το πασπαλίζετε με φρυγανιά και ρίχνετε μέσα το περιεχόμενο του μπολ.
ΒΗΜΑ 4
Ψήνετε την πίτα στο φούρνο για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb
