The Zillers Rooftop Gastronomy

Στην κορυφή της πρώην οικίας του Γερμανού αρχιτέκτονα Ερνστ Τσίλερ -σημερινό The Zillers Athens Boutique Hotel – το εστιατόριο απλώνεται σε μια κομψή βεράντα με ανεμπόδιστη θέα στη Μητρόπολη και τον Ιερό Βράχο της Ακρόπολης. Ο χώρος, αν και μικρός, είναι ιδιαίτερα καλαίσθητος, με τον κάθετο κήπο να «αγκαλιάζει» την Ακρόπολη, δημιουργώντας την αίσθηση ότι βρίσκεται σχεδόν σε απόσταση αφής.

Το εστιατόριο έχει αναγνωριστεί από τον οδηγό Michelin, έχοντας ήδη βραβευτεί με ένα αστέρι. Η κουζίνα είναι σύγχρονη, με γαλλικές βάσεις και ελληνικό DNA, δίνοντας έμφαση στην τεχνική αρτιότητα και τους ενδιαφέροντες συνδυασμούς υλικών με πρωταγωνιστή πάντα την ελληνικότητα των συνθέσεων.

O σεφ Βασίλης Ρούσσος προτείνει δύο μενού γευσιγνωσίας, τη «Συνεκδοχή» και τη «Σύνθεση», που αποτυπώνουν τη φιλοσοφία της κουζίνας με συνοχή και ρυθμό. Το αποτέλεσμα είναι μια fine dining εμπειρία ισορροπημένη και προσιτή, σε ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά rooftops της πόλης όπου ο κοσμοπολιτισμός συναντά την υψηλή τέχνη της μαγειρικής.