Η Χρύσα Κονιόρδου, με καταγωγή από τη Σμύρνη και την Πόλη είναι η επιτομή του αστικού catering της πόλης εδώ και δεκαετίες. Το δικό της εστιατόριο, το Βήτα, μέσα στο Βυζαντινό Μουσείο έχει αυτή τη στιλάτη αύρα, που συνδυάζει τον πολιτισμό με έναν χαλαρό, καταπράσινο κήπο.