Tα chimichangas είναι χορταστικά μεξικάνικα σνακ από τορτίγιες γεμισμένες με διάφορα υλικά, διπλωμένες σε πακέτα και τηγανισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές όλες οι πλευρές.