Σπιτικό προζύμι | cantinamag.gr

Σπιτικό προζύμι

Fresh,And,Homemade,Sourdough,,Lievito,Madre,,In,Various

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Lievito Madre – Ή αλλιώς «η μάνα των προζυμιών», η καρδιά της ιταλικής κουζίνας

Τι ακριβώς κάνει το ιταλικό προζύμι τόσο ξεχωριστό και γιατί είναι τόσο πολύτιμο στους pizzaioli και τους αρτοποιούς όλου του κόσμου;

I,Would,Like,A,Glass,Of,Water,And,Next,To

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Του Σταυρού φτιάχνουμε προζύμι με αγιασμό

Active,Sourdough,Bread,Levain,Starter,In,A,Jar

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Ανάπιασμα – Πώς ενεργοποιούμε το σπιτικό προζύμι

Crispy,Sourdough,Bread,Sits,Beside,A,Glass,Jar,Filled,With

ΘΕΜΑΤΑ

Σπιτικό προζύμι: Οδηγός για αρχάριους και μη – Η διαδικασία, η χρήση, η συντήρηση

Artisan,Sliced,Toast,Bread,With,Butter,And,Sugar,On,Wooden

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Σπιτικό ψωμί: 5 συνταγές για να γίνετε εξπέρ στο ζύμωμα

Οι Χάρης Παπαλίτσας, Ζήνωνας Χριστοφίδης και Φάνης Μαϊκαντής μοιράζονται μαζί μας γνώσεις, εμπειρία και τα μυστικά που θα μας κάνουν εξπέρ στο σπιτικό ζύμωμα του ψωμιού.

Active,Rye,Sourdough,In,A,Glass,Jar,For,Homemade,Bread.

ΤΕΧΝΙΚΕΣ

Προζύμι: Πώς το φτιάχνουμε και πώς το συντηρούμε;

Wheat sourdough starter

ΘΕΜΑΤΑ

Φτιάχνουμε σπιτικό προζύμι βήμα- βήμα