Τουρλού, δηλαδή μπριάμ στην κατσαρόλα, ή σοφεγάδα, ή συμπεθεριό! Το καλοκαίρι δεν υπάρχει σπιτικό που να μη μαγειρεύει κάποια εκδοχή του. Ένα κλασικό φαγητό της ελληνικής cucina povera, βασισμένο στην απλότητα, στην αυθεντικότητα, στην εποχικότητα και τη νοστιμιά.