Έχει συμβεί σε όλους: το κέικ φαίνεται τέλειο, αλλά τη στιγμή που πάμε να το ξεφορμάρουμε, σπάει ή διαλύεται. Το πρόβλημα δεν είναι τυχαίο. Συνήθως οφείλεται σε 2 - 3 βασικά λάθη που κάνουμε χωρίς να το καταλάβουμε και διορθώνονται εύκολα.