Ζουμερές ντομάτες, τρυφερά κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, αρωματικά μυρωδικά και εκλεκτά τυριά γίνονται η βάση για πίτες που συνδυάζουν την παράδοση με τη φρεσκάδα της εποχής.