Οι ζεστές καλοκαιρινές ημέρες και νύχτες μπορεί να απαιτούν ελαφριά και με έντονα μεσογειακό χαρακτήρα, πιάτα αυτό όμως δε σημαίνει ότι εύκολα λέμε όχι και σε πιο μερακλίδικους και πικάντικους κρεατομεζέδες.