Η φράουλα -fresa όπως ονομάζεται στα ισπανικά- συναντάται παντού στο Μεξικό. Ακόμα και στις μεγάλες εθνικές οδούς της χώρα διατίθεται πλανόδιους πωλητές. Εδώ την απολαμβάνουμε ως κύριο συστατικό της σαλάτας μας. Μια συνταγή της ομάδας της γαστροταβέρνας Matzenta Kuzina del Sol στα Χανιά.