Το κοκκινιστό μοσχαράκι σιγοβράζει και 10' πριν το σβήσιμο προσθέτουμε τις τηγανητές πατάτες και τα κολοκυθάκια για να ρουφήξουν τη σαλτσούλα του. Σερβίρουμε το φαγητό αμέσως.