Food science | cantina.protothema.gr

Food science

podcast-foodscience-oma

PODCASTS

Η ωμή αλήθεια για τα ωμά

Σούσι, σασίμι, σεβίτσε, καρπάτσιο, ταρτάρ, γκασπάτσο, φύτρες φασολιών, φρούτα και λαχανικά δείχνουν πως η κατανάλωση ωμών τροφών δεν είναι κάτι καινούριο. Eίναι όμως ασφαλές;

Spreading,Chocolate,Nut,Butter,On,Toasted,Bread.,Female,Hands,Smear

FOOD SCIENCE

Σε ποιες τροφές κρύβεται το φοινικέλαιο και γιατί πρέπει να το αποφεύγουμε

Donut,On,A,Blue,Background,And,Pink,Grapefruit.the,Concept,Of

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη απαντά: Η καρμπονάρα φέρνει υπνηλία, ο καφές πονοκέφαλο και ο έρωτας περνάει από το στομάχι

CR_FS_EP01_1200X1200

PODCASTS

Γιατί το φαγητό προκαλεί τόσες αλλεργίες;

CR_FS_EP01_1200X1200

PODCASTS

Ξέρεις τι τρως; Αυτά είναι τα SOS στις ετικέτες τροφίμων

Όταν πρόκειται να επιλέξουμε ένα τρόφιμο από το supermarket, η ετικέτα του είναι ένα από τα καλύτερα εργαλεία που έχουμε στη διάθεσή μας. Οι έρευνες αναφέρουν ότι πολλοί καταναλωτές ξεχνούν να διαβάζουν τις ετικέτες και χάνουν πολύτιμες πληροφορίες όπως τα συστατικά, τη διατροφική αξία και τις θερμίδες.

Slice,Of,Red,Velvet,Cake,In,Woman,Hand,On,Pink

FOOD SCIENCE

Το Red Velvet cake που αγαπάς έχει μέσα έντομα

Set,Of,Fresh,Raw,Vegetables,Tomato,,Egg,,Mushrooms,,Salad,,Pepper,

FOOD SCIENCE

Επιστήμη: Οι 6+1 κυριότεροι μύθοι σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων

kyriakos melas-anoigma-neo

ΠΡΟΣΩΠΑ

Κυριάκος Μελάς: ο οραματιστής σεφ της φίνας μαγειρικής στην υπηρεσία της θρέψης

Young,Woman,Shopping,In,Grocery,Store.,Mature,Woman,Checking,Food

FOOD SCIENCE

Επεξεργασμένα τρόφιμα: τα 4 σημεία-κλειδιά στις ετικέτες

Young,Male,Hand,Holds,Honey,On,A,Blurred,Background,,A

FOOD SCIENCE

Είναι ασφαλές να υπερβαίνουμε την ημερομηνία λήξης των τροφίμων;

sakxaro-anoigma

FOOD SCIENCE

Πώς να μη σας ανεβαίνει το σάκχαρο μετά το φαγητό