Για να φτιάξουμε την τέλεια σοκολατόπιτα, χρειάζεται αρχικά να επιλέξουμε συνταγή. Το δεύτερο που χρειαζόμαστε είναι να κατανοήσουμε πώς αλληλοεπιδρούν τα υλικά μεταξύ τους – με άλλα λόγια, να καταλάβουμε την επιστήμη πίσω από αυτή τη συνταγή.
