Ο Δημήτρης Παπαζυμούρης μάς εξηγεί τι είναι το μιρεπουά, πώς γίνεται, και γιατί θεωρείται απαραίτητη πρακτική για κάθε σύγχρονη, σπιτική κουζίνα.