Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που βοηθάει στο αναπαραγωγικό σύστημα, στην υγεία του θυρεοειδούς αδένα, στην παραγωγή του DNA ενώ βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Για τον περισσότερο κόσμο είναι συνώνυμο με τα Brazil nuts. Ωστόσο δεν είναι η μόνο τροφή που το περιέχει.