ΕΘΝΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ, ΘΕΜΑΤΑ, ΙΝΔΙΑ
Η κουλτούρα της ινδικής κουζίνας
Ίσως στην κουζίνα της Ινδίας να αποτυπώνεται περισσότερο απ' ό,τι σε οποιαδήποτε άλλη, η ιστορία του κόσμου. Στα πιάτα της, αλλά και στα προϊόντα που πήρε κι έδωσε στον υπόλοιπο κόσμο, βλέπεις ότι αποτέλεσε προορισμό θαλασσοπόρων και κατακτητών αποικιοκρατών, βλέπεις την κοινωνική της διαστρωμάτωση αφού τελικά ακόμη και το φαγητό έχει κάστες. Βλέπεις ακόμη αντικατοπτρισμούς των θρησκευτικών πεποιθήσεων των Ινδών, αλλά και των πολιτιστικών τους παραδόσεων.