Δεν είναι καθόλου δύσκολο να καταστρέψουμε, στην κυριολεξία, ένα αντικολλητικό τηγάνι. Κάποιες αντικολλητικές επιστρώσεις είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές ‒αυτά είναι και τα πιο ακριβά σκεύη‒ αλλά όλες χρειάζονται προσοχή στην χρήση, στον καθαρισμό και στην αποθήκευση. Ας δούμε λοιπόν τα πιο συχνά λάθη που κάνουμε και μειώνουμε την απόδοση και τη διάρκεια ζωής που έχουν τα τηγάνια και τα ταψιά μας.