Τα πρώτα πιάτα σε κάθε τραπέζι, πόσο μάλλον στο γιορτινό, είναι αυτό που λέμε «η πρώτη εντύπωση». Είναι εκείνα που θα δώσουν τον κατάλληλο τόνο στο τραπέζι και θ' ανοίξουν την όρεξη των καλεσμένων μας.
