Xοιρινά ribs με μαρινάδα western

ΥΛΙΚΑ

• Μερίδες: 4

• 2-3 κομμάτια μεσαίου μεγέθους χοιρινά ribs

• [Για τη μαρινάδα western]

• 4 κουτ. σούπας κέτσαπ

• 2 κουτ. σούπας σάλτσα ντομάτας με βασιλικό του εμπορίου

• 1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας

• 1 κουτ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών BBQ σπιτικό ή του εμπορίου

• 1 κουτ. γλυκού θυμάρι αποξηραμένο

• 1 κουτ. γλυκού μέλι

• 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή

• 1 κουτ. γλυκού βαλσαμικό ξίδι

• 1 κουτ. γλυκού σκόνη σκόρδου (ή φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο)

• αλάτι, μαύρο πιπέρι

• [Για το σπιτικό μείγμα μπαχαρικών BBQ]

• ½ φλιτζ. καστανή ζάχαρη

• ½ φλιτζ. πάπρικα γλυκιά

• 1 κουτ. σούπας τσίλι σε σκόνη

• 1 κουτ. σούπας σκόρδο σε σκόνη

• 1 κουτ. σούπας κρεμμύδι σε σκόνη

• 1 κουτ. σούπας αλάτι

• 1 κουτ. σούπας μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

• 1 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)