ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Σουρώνουμε το μπρόκολο και το αφήνουμε να κρυώσει.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε τη φρυγανιά με το σουσάμι και τη σκόνη σκόρδου. Αλευρώνουμε ελαφρώς τις μπουκίτσες μπρόκολου, τις βουτάμε στο αυγό και τις κυλάμε στο μείγμα φρυγανιάς-σουσαμιού μέχρι να καλυφθούν καλά.
ΒΗΜΑ 3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις μπουκίτσες μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές. Εναλλακτικά, μπορούμε να τις ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15-20 λεπτά, γυρνώντας τες στα μισά του χρόνου.
ΒΗΜΑ 4
Σερβίρουμε τις μπουκίτσες με μια σος γιαουρτιού ή γλυκόξινη σάλτσα για ντιπ.
