ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Χτυπάτε σε μπολ τα αβγά.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτετε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάτε πολύ καλά (όσο πιο πολύ χτυπήσετε, τόσο πιο αφράτα θα βγουν τα αβγά).
ΒΗΜΑ 3
Ρίχνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
ΒΗΜΑ 4
Μόλις ζεσταθεί το βούτυρο, ρίχνετε τα αβγά, αλλά δεν τα ανακατεύετε. Περιμένετε να πήξουν από την κάτω μεριά.
ΒΗΜΑ 5
Με μία πλαστική σπάτουλα σπρώχνετε τα αβγά από τις άκρες προς το κέντρο, αφήνοντας το υγρό των αυγών να κυλήσει στο τηγάνι. Κάνετε το ίδιο και με τις υπόλοιπες πλευρές μέχρι να μην υπάρχει άλλο υγρό αβγό.
ΒΗΜΑ 6
Αν θέλετε να προσθέσετε κάποιο υλικό, το προσθέτετε σε αυτό το σημείο. Σβήνετε τη φωτιά και γυρίζετε τα αβγά μέχρι να είναι μαγειρεμένα, αλλά να είναι μαλακά (δεν τα σπάτε όταν τα γυρίζετε).
